ホルモンランキング

コプチャンは、牛の小腸のことで丸腸（マルチョウ）とも呼ばれています。いわゆ...

シマチョウは、牛の大腸部分にあたります。テッチャンとも呼ばれています。厚み...

もつ鍋は、もつをいろいろな野菜とともに鍋で煮込んだ鍋料理でホルモン鍋とも言...

ハツは、牛や豚、鶏などの心臓部分のことです。焼き鳥や焼肉で人気の部位です。

牛レバーは、牛の肝臓のことです。一般的に日本では、食用の肝臓を指します。焼...

マルチョウは、牛の小腸を開かずに裏返してぶつ切り（輪切り）にした物です。切...

カシラは、頭のこめかみから頬までの部位です。口の脇なのでよく動かすためあま...

ツラミは、牛の頬にある部位を指します。大きな牛にとっては小さな顔・しかも頬...

センマイは、４つある牛の胃のうち第三胃を指しています。臭みの少なくコリコリ...