ひもかわうどんは、日本で食べられている麺のうち幅が広く薄い麺を指します。群馬県では郷土料理の一つとなっていて、他の地域に比べても幅が極端に広い麺が食べられています。薄い(平たい)ので平打ち麺とも呼ばれています。幅は地域によって5センチ程度から15センチ以上と様々です。だいたいが柔らかくつるっとした食感をしています。
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