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いか人参は、福島県に伝わっている郷土料理でイカ(スルメイカ)と人参を細切りにした後甘みのある醤油ダレに漬け込みます。もとろん今では年中食べられますが、年末年始の食卓には欠かせないお料理となっています。
いか人参
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