じゃばらポン酢は、柑橘類の果汁と酢を混ぜたポン酢の柑橘類をじゃばら果汁にしたものです。じゃばらは、和歌山県にある北山村に自生している柑橘で、話題になっている果実です。もともとポン酢は果汁と酢を合わせたものでしたが、最近ではそれに醤油を混ぜたポン酢醤油もただのポン酢と呼ばれています。
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