マドレーヌは、焼き菓子の一種でフランスで生まれました。小麦粉・砂糖・卵・バター・ベーキングパウダーを混ぜて型に入れ焼きます。レモンなどを風味漬けにいれる場合もあります。型はシェル型や円形型にすることが多いです。
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