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グルクンは、タカサゴ科の魚で日本では沖縄県を中心に食べられている海水魚です。和名としてはタカサゴですが、最近は沖縄の魚としてグルクンでも通じるようになりました。塩焼き・から揚げなどで食べられ新鮮ならば刺身でも大丈夫です。白身の魚で炙りで食べるのがおすすめ。

グルクン

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