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ブリスケ（ブリスケット）は、牛の前脚の内側にある肉の部位。肩バラ肉の一部になります。切り取る部位によって硬くなるので実際に美味しく食べられるのは少なめと言われています。ブリスケは、焼肉でももちろん美味しいですが煮込み料理にするとホロホロと肉がほどけます。
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☆の上段はブリスケ指数、下段は牛肉（部位）指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
そのお店の人気や評判、売上げとは一切関係ありません。
また、より精度をあげるために予告なく判定基準を変更することもございます。 何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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