干しナマコは、海に生息している生物で長く黒・濃茶色の体をしているナマコを干したものです。特に冬が美味しく、酢の物などで食べられます。日本では生で流通することが多いですが中国では干したものを使うのがほとんどです。水でもどして炒め物などにします。
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