東京都の乾燥なまこ（キンコ）（お試し）販売店

乾燥なまこ（キンコ・金ん子）は、なまこ（海鼠）を乾燥させた物です。日本ではなまこは生で酢の物などにして食されますが、中国では乾燥させたものを使います。乾燥なまこは中華料理の高級食材として有名ですが、最近では日本（特に北海道産は北海キンコと呼ばれ高級）からの輸出品が中国でも使われているそうです。キンコとは寒冷性のなまこのことで寒い時期が旬です。