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チャンジャは、キムチの一種でメインの食材は魚のタラ（鱈）です。タラの内臓にニンニクやトウガラシなどの調味料を混ぜ漬け込みます。辛いだけでなく旨味があります。コリコリとした食感が特徴でお酒のおつまみだけでなくご飯の友としても人気です。

チャンジャ

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広島県
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