ティラミスは、イタリアで生まれたチーズケーキの一種です。エスプレッソをしみこませたビスケットにサバイオーネと呼ばれるカスタードソースとマスカルポーネチーズを混ぜた物をかける作業を何回か繰り返し、何層かにして冷やし固め表面にココアパウダーをかけて仕上げます。日本で大ブームとなったこともあります。
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