ヤツガシラ(八ツ頭)は、通常里芋は親芋のまわりに小芋がくっつくようにできますが、八ツ頭は親芋と小芋が塊のようにできます。子孫繁栄などの縁起物としておせち料理に使われています。煮物にするとホクホクとして美味しいです。
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