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サトイモは、山に自生しているヤマイモに対して里で栽培されたイモという意味で名前が付いたと言われています。日本では煮物の食材として一般的で、芋煮会などでは必ず入れられています。親芋からたくさんの子芋・孫芋が採れることから「子孫繁栄」の縁起物として、おせち料理やお祝いの膳に用いられます。茎を干して乾燥させた物(生もあります)を芋がら(ズイキ)と呼び煮物や炒め物にして食します。

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