ソラマメは、マメ科の植物で漢字では空豆・蚕豆などと書きます。5月頃に収穫されます。さやの中に2個から4個ぐらいの種(豆)ができ、それを加熱して食します。豆は薄い緑色をしていて一部分黒くなっています。切れ目を入れて茹でると簡単に皮が剥けます。皮を捨てる方もいるでしょうが、実は皮も食べられます。
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☆の上段はソラマメ指数、下段はマメ科の野菜指数になります。

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○○○指数とは、
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