横手焼きそばは、秋田県の横手市周辺で食べられているご当地焼きそばです。麺はストレート、甘めのソースで味付け、トッピングに目玉焼き、他の焼きそばでは見られない福神漬けがのります。横手焼きそばは、日本三大やきそばの一つとされています。毎年「横手やきそばグランプリ実行委員会」が開催する四天王決定戦が行われています。
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