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鰹腹皮〔鹿児島県〕鹿児島県の取扱い店舗一覧
鰹腹皮は、鹿児島県にある枕崎に伝わるカツオ（鰹）料理です。腹皮といっても本当に皮ではなく、カツオの腹の部分、一番脂ののった部分を枕崎では腹皮と呼んでいます。昔はかつお節を作る際に取り除いた部分が腹皮と呼ばれて使われていましたが、今では新鮮な状態のカツオも鰹腹皮として食べられています。塩焼きや天ぷら、煮物などに調理されます。
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たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
そのお店の人気や評判、売上げとは一切関係ありません。
また、より精度をあげるために予告なく判定基準を変更することもございます。 何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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