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打木赤皮甘栗かぼちゃは、加賀野菜の一つできれいなオレンジ色の皮をしたかぼちゃです。ねっとりとした粘質の食感が特徴。皮の色合いが華やかなので料理の彩に使われます。煮物はもちろん、スープやお菓子にも良く合います。6月から8月頃に流通します。
打木赤皮甘栗かぼちゃ
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