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旭川ラーメンは、北海道旭川市周辺で食べられているラーメンです。醤油味が特徴と言われていますが、塩や味噌味を提供しているお店もあるので「絶対に醤油」とは言えないようです。魚介類のダシと豚骨や鶏ガラで取ったダシをあわせる、いわゆる「Wスープ」と言われるスープのものを使っているお店が多いです。
旭川ラーメン
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