新巻鮭は、鮭を甘塩につけた物で主に北海道で作られています。新しい鮭で新巻と言われているようですが、本来は荒縄で巻いている・ワラで巻いているからなどの意味があるそうです。
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☆の上段は新巻鮭指数、下段は鮭指数になります。

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○○○指数とは、
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