静岡そだちは、静岡県内で育てられた黒毛和種の雌牛です。その牛がJA静岡経済連小笠食肉センターや浜松食肉市場に出荷され、日本食肉格付協会によって肉質等級が3等級以上の格付けを受け、さらに銘柄認定委員が認定したものを「特選和牛静岡そだち」と呼びます。静岡そだちは商標登録されています。
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