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かぶら寿しは、切り込みを入れたかぶら(蕪・かぶ)に鰤(ぶり)や鯖(さば)などの魚と人参を切り込みに挟み込み漬け込んで発酵させる郷土料理の一つで冬に作られます。お正月のお料理やお祝いの席に出されます。

かぶら寿し

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石川県 金沢市
創業140余年金沢:四十萬谷本舗

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石川県 金沢市
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〔金沢 味の十字屋〕 かぶら寿し・ぶり味噌漬詰合せ

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〔金沢 味の十字屋〕かぶら寿し

石川県 金沢市
金沢 加賀 能登の味 coco彩果

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富山県 南砺市
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富山県 富山市
とやまいきいきmarket

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かぶら寿し〔 石川県 〕

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