パール柑は、品種名大橘で文旦から生まれた柑橘類です。黄みがかった白い柔らかな果肉、上品な甘み、爽やかな酸味があります。砂糖漬などにして外皮・内側のワタも食べることが出来ます。パール柑は、熊本県産だけが名乗ることを許された大橘のブランド名です。その他の地域ではサワーポメロとして売られています。
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