利尻昆布は、北海道の道北地方で採取される昆布のことです。同じ利尻昆布でも、利尻島や礼文島産のものは、”シマモノ”として京都などで人気です。養殖されているモノもあり、千枚漬けのダシ用に需要があります。
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☆の上段は利尻昆布指数、下段は昆布指数になります。
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○○○指数とは、
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