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甘エビは、お刺身や寿司ネタとして人気の海老です。本当の名前はホッコクアカエビ（北国赤海老）というタラバガニエビ科に分類される海老の一種です。南蛮エビとも呼ばれています。生で食用とすると独特な甘味があり、甘エビという通称の由来です。

甘エビ

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