ターメリックは、香辛料・スパイスの一種でショウガ科の食用植物です。よく耳にするウコンとは、同じものとされますがウコンには春ウコンと秋ウコンがありターメリックは秋ウコンをさします。カレー粉やターメリックライスの黄色い色を付けるため使われています。
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