ゴルゴンゾーラは、イタリアで生産されているチーズの一つでアオカビにより熟成させるナチュラルチーズ・ブルーチーズです。世界三大ブルーチーズ(他はフランスのロックフォール・イギリスのスティルトン)とされています。かなり独特な香りがあるので好き嫌いが分かれるチーズです。
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☆の上段はゴルゴンゾーラ(イタリア)指数、下段は青カビチーズ指数になります。

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○○○指数とは、
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