カスドースは、長崎県の平戸市に伝わる郷土菓子です。カステラなどと一緒にポルトガルから伝わったと言われています。カスドースという名称は平戸市にある湖月堂老舗の登録商標です。カスドースはカステラの茶色い部分をとり、乾燥させた後卵黄と蜂蜜を使いグラニュー糖で仕上げたお菓子です。
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