宮城県産牡蠣は、宮崎県で獲られたり水揚げされている牡蠣です。牡蠣と言えば広島も有名ですが、生食用の牡蠣と言えば宮城県の方が多いようです。宮城県をはじめする三陸の牡蠣はやや小ぶりですが凝縮した濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
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☆の上段は宮城県産牡蠣指数、下段は牡蠣指数になります。
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○○○指数とは、
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