鯖棒寿司〔岡山県〕岡山県の取扱い店舗一覧

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鯖棒寿司は、鯖を使って作られる棒状の寿司（棒寿司）のことです。京都では、お祭りやお祝い事の際に食卓に上る晴れの日のご馳走です。昔、海から遠い京都へ塩をした鯖が運ばれ、到着する頃にはいい塩梅になっておりそれを使って鯖棒寿司を作っていたそうです。

鯖棒寿司

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岡山県　津山市
鯖寿司押し寿司美園

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金の鯖寿司(やきさばずし）

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