皿鉢料理(さわちりょうり)は、高知県の郷土料理の一つで大きな皿にお刺身や煮物・揚げ物・寿司など盛り合わせたものです。盛り合わせに決まりはなく、果物や甘いお菓子も乗せます。その中から自分の食べたいものを選んで小皿に取り分け食べます。
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