シウマイは、主に豚肉を挽肉にして野菜や調味料とともに練り小麦粉で作った皮で包み蒸した料理を指します。神奈川県では、横浜市に本社がある崎陽軒が製造販売していることもありシウマイ弁当が名物となっています。
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