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がんづきは、東北の宮城県や岩手県を中心に食べられている郷土料理です。小麦粉や卵などを混ぜて蒸して作ります。重曹やお酢でふっくらとさせ、お醤油や黒糖・牛乳に黒ゴマなどお店や家庭によっていろいろな味・トッピングがなされています。昔は農作業の休憩時間におやつとして食べられていました。
がんづき
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