フロランタンは、フランスの伝統菓子の一つです。イタリアから嫁いだ王妃が伝えたとされています。(たいていが)四角く成型したクッキー生地に、スライスしたナッツをキャラメル(カラメルソース)に絡めたものをのせて焼き上げます。クッキーがサクッ、ナッツがカリッとした食感で人気のある菓子です。
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