カヌレは、洋菓子の一つでフランスで生まれたものです。カヌレ・ド・ボルドーが正式名称で、フランスのボルドー女子修道院で作られていたお菓子です。蜜蝋が使われ、溝がついた小さなカヌレ型で焼くのが特徴です。外側は黒く焦げたように見えますが内側はしっとりとしています。
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☆の上段はカヌレ指数、下段は焼菓子指数になります。

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○○○指数とは、
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