切り餅は、もち米を蒸しついた餅を伸し、切って形を整えた物を言います。四角く整形されて販売されている物が多いですが、半月型のものなどもあります。その後焼いたり煮たり調理して食します。真空パックされ保存にむいている物が売られています。
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