粗糖(そとう)は、砂糖の原料と言われるものです。砂糖の種類により違いはありますが、サトウキビや甜菜から砂糖を作る工程の一番最初に作られるのが粗糖です。赤ザラメやブラウンシュガーとも呼ばれることがありコクや風味が強いのが特徴です。
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