香川県のちりめん山椒販売店 5000から

ちりめん山椒は、ちりめんじゃこと山椒の実を調味料とともに炊いたものです。そもそもは京都市のお土産として人気でしたが、最近は全国的に売られるようになっています。ちりめんじゃことは、イワシなどの稚魚・小魚などを干したものです。そのちりめんじゃこと山椒の実を醤油・酒・みりんなどで調味、ショウガを入れるなど店によってさまざまな味付けがされています。