灰干しサンマとは、サンマを乾す際に冷風や天日ではなく、灰に埋め乾かす製法を行ったサンマをさします。直接空気に触れないので旨味が凝縮されます。またサンマ自体にはお店独自にセロファンなどで包むので灰が直接ついたりはせずきれいな仕上がりになります。
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☆の上段は灰干し指数、下段はサンマ指数になります。

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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
そのお店の人気や評判、売上げとは一切関係ありません。
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