下関のフグは、山口県下関で水揚げされる天然のフグ、もしくは養殖されたフグのことです。唐戸魚市場、南風泊(はえどまり)市場などフグの取引場として有名な市場があることから下関はフグの本場として知られています。ちなみに、フグは山口県の県魚となっています。
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