千葉県の伊勢海老（敬老の日）販売店

伊勢海老は、イセエビ科の海老の一種です。体長は２～３０センチぐらい、大きいものは1キロぐらいの重さになります。赤黒いトゲトゲのついた殻があり長い触角をもちます。一般的に高級食材として扱われお祝いの席などにだされます。全国的に漁獲されますが三重県の漁獲高が多く、伊勢海老の名前の由来は三重県の伊勢で獲れるからという説もあります。５月から８月は産卵期のため禁漁とされ、それ以外の９月～４月に漁がおこなわれます。