プリンは、カスタードプティングと呼ばれる卵や牛乳で作る洋菓子の一種です。日本で一般的に「プリン」と呼ばれているのはこちらのお菓子のことで、プティングと呼ばれる料理とはちがいます。卵や牛乳を砂糖や香料などと混ぜて加熱して固めて作ります。苦みのあるカラメルソースをかけたりバーナーで焼き目をつけた物などもあります。
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