からいも飴は、からいも=さつまいもを原料にした飴のこと。鹿児島で作られていることが多い飴です。いも飴とも呼ばれています。サツマイモやデンプンをこね、砂糖や麦芽糖などをまぶしています。最初は硬いですが、口の中で転がしているとだんだん柔らかくなってきます。
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