いわし明太子（敬老の日）販売店

いわし明太子は、魚のイワシのおなかに辛子明太子を詰めたものです。新鮮なイワシ（鰯）の内臓や骨を取り除いてそこに明太子を挟み込みます。焼いて食べますが、明太子の塩味がイワシに移り、イワシの脂で焼けた明太子もプチプチとした食感でご飯やお酒がいつもより進みます。全国的に作られていますが、明太子ということでやはり博多周辺でよく売られています。