卓袱料理販売店 20000から

卓袱料理（しっぽくりょうり）は、長崎で行われている食事の形態・または料理のことで卓袱と呼ばれる中華風の円卓を囲んで食事をします。和食だけでなく中華・洋食など様々な料理が混ざっていて料理は大皿に盛られそれぞれが取り分けて食べます。食事はお鰭（おひれ）と呼ばれる吸い物から始まりますが、料理の種類などは店によって異なり定められたものはありません。東坡煮（とうばに）と呼ばれる豚の角煮が有名です。