神奈川県のカシラ販売店・価格ランキング

カシラは、頭のこめかみから頬までの部位です。口の脇なのでよく動かすためあまり脂身はありませんが、筋肉が発達しているのでちょっと硬めの食感です。豚にも牛にもあります。ちなみに焼き鳥屋さんに行ってかしらを頼むと出てくるのは豚肉です。

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