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愛知県のモルタデッラ販売店
モルタデッラは、イタリアはボロニア産の牛の腸を使ったソーセージのことで日本ではボローニャソーセージと呼ばれることの多いソーセージです。日本のJIS規格では３６ミリ以上とされていますが、本場では10センチを超えるものも多く作られているようです。スライスしてサンドイッチに挟んだり太さを活かして厚切りのステーキにしても美味しいです。
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