グリーンレモンは、よく見る黄色いレモンと同じですが収穫時期が違います。黄色いレモンは熟してから収獲・または早い時期に収穫したものを追熟させて黄色くしたものです。対してグリーンレモンは、まだ熟していない実が青いうちに収穫したものです。国産なら10月から12月位がグリーンレモンの旬です。
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