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タチウオは、魚の一種で細長く青味がかった銀色の光沢をもつ体をしています。名前の由来はその姿が太刀(たち)に似ているから、獲物を襲うとき立ち泳ぎをしているからその名がついたなど諸説あります。塩焼きや煮つけ、から揚げなどで食されます。新鮮なものは刺身や酢の物にもできます。旬は7月から11月頃になります。
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