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キンメダイ〔静岡県〕静岡県の取扱い店舗一覧
キンメダイは、深海魚の一種でキンメイダイ科に属している魚です。金色の目をしていて体が鯛のように赤いため「キンメダイ」と呼ばれていますが、鯛とは違う種類です。旬は冬。煮付けで食べるのが人気ですが、白身のため様々な料理に使うことが出来ます。冬期の漁を行う漁師が少なくなり、漁獲量も減っているため価格が上がっています。
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