焼きあなごは、ウナギによく似た細長い海水魚であるあなご(穴子)を焼いたものです。1匹長いまま焼いたものや切り分けたものなどがあります。白焼きやタレに漬けて焼いたものをそのまま、または押し寿司・ちらし寿司の具などにして食します。
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